Allerheiligenstriezel – ein Stück gelebte Tradition aus unserem Holzbackofen

Allerheiligenstriezel – ein Stück gelebte Tradition

Rund um Allerheiligen wird in der Steiermark ein ganz besonderer Brauch gepflegt: das Verschenken von Allerheiligenstriezeln. Doch hinter dem kunstvoll geflochtenen Germgebäck steckt weit mehr als nur eine süße Köstlichkeit – es ist ein jahrhundertealter Brauch voller Symbolik, Verbundenheit und guter Wünsche.

Auch bei uns am Sattelhaus hat diese schöne Tradition einen festen Platz. Mit viel Liebe, hochwertigen regionalen Zutaten und nach alter Handwerkskunst backen wir unsere Allerheiligenstriezel in unserem mit Holz beheizten Backofen. So verbinden wir gelebtes Brauchtum mit echtem, hausgemachtem Genuss.

Woher kommt der Allerheiligenstriezel?

Der Ursprung des geflochtenen Gebäcks geht vermutlich auf die früher üblichen Haarzöpfe der Frauen zurück. In alten Kulturen war es Brauch, dass Witwen als Zeichen der Trauer ihre Haare abschnitten. Der geflochtene Teigzopf könnte als symbolischer Ersatz für dieses Haaropfer gedient haben.

Auch das Flechten selbst hatte im Volksglauben eine besondere Bedeutung. Es sollte vor Unheil schützen und Glück, Kraft und Fruchtbarkeit bringen.

Eine der ältesten schriftlichen Erwähnungen des „Heiligenstriezels“ stammt aus dem Jahr 1699 aus Oberösterreich. Damals war das Gebäck noch nicht unbedingt geflochten, wurde aber bereits aus wertvollen Zutaten wie Weizenmehl, Fett, Eiern und Honig hergestellt.

Warum verschenkt man zu Allerheiligen einen Striezel?

Besonders in der Steiermark hat sich bis heute ein schöner Brauch erhalten: Taufpaten schenken ihren Patenkindern zu Allerheiligen einen Striezel.

Früher war dieses Geschenk etwas ganz Besonderes, denn die hochwertigen Zutaten waren nicht alltäglich. Der Striezel galt als Zeichen der Zuneigung, Dankbarkeit und Verbundenheit. Auch Bedürftige wurden zu Allerheiligen mit Brot und Gebäck beschenkt.

Der geflochtene Zopf steht sinnbildlich für Zusammenhalt und soll nach altem Volksglauben Glück und Gesundheit bringen.

So ist der Allerheiligenstriezel bis heute viel mehr als ein süßes Gebäck – er ist ein Geschenk, das von Herzen kommt, und ein schönes Stück gelebtes Brauchtum. 

Warum wird der Striezel geflochten?

Die typische Form des Allerheiligenstriezels ist ein kunstvoll geflochtener Zopf. Das Flechten hat nicht nur einen optischen Reiz, sondern wird auch symbolisch gedeutet.

Die miteinander verflochtenen Teigstränge stehen für Zusammenhalt, Verbundenheit und Gemeinschaft. Der Striezel ist damit weit mehr als nur ein süßes Gebäck – er ist ein Zeichen der Wertschätzung und Zuneigung.

Unsere Allerheiligenstriezel – mit besten Zutaten aus der Region 

Bei uns am Sattelhaus legen wir großen Wert darauf, dass unsere Backwaren nicht nur gut schmecken, sondern auch mit hochwertigen, möglichst regionalen Zutaten hergestellt werden.

Für unsere Allerheiligenstriezel verwenden wir:

• 🥛 Frische Milch direkt vom Bauern

• 🧈 Beste heimische Butter

• 🥚 Frische Eier von unseren eigenen Hühnern

• 🌾 Sorgfältig ausgewählte Zutaten für einen besonders flaumigen Germteig

• 🍇 Auf Wunsch mit oder ohne Rosinen

Der Teig bekommt die Zeit, die er zum Gehen braucht. Anschließend werden unsere Striezel von Hand geflochten und mit viel Sorgfalt gebacken.

Das Besondere: Gebacken in unserem Holzbackofen 

Was unsere Allerheiligenstriezel besonders macht, ist die traditionelle Zubereitung in unserem mit Holz beheizten Backofen auf der Terenbachalm.

Hier wird noch ganz ursprünglich gebacken – mit Holz, handwerklichem Geschick und viel Erfahrung.

Die gleichmäßige gespeicherte Wärme des Holzbackofens sorgt für eine wunderschöne goldbraune Kruste und ein herrlich flaumiges Inneres.

Und der Duft, der dabei durch unsere Backstube zieht, ist einfach unvergleichlich!

Für uns ist das Backen im Holzofen nicht nur eine Zubereitungsart, sondern auch ein Stück gelebte Tradition, das wir mit Freude bewahren.

Ein Geschenk, das von Herzen kommt 

Ein handgemachter Allerheiligenstriezel ist ein wunderbares Geschenk für Patenkinder, Enkelkinder, Familie, Freunde oder liebe Menschen, denen man einfach einmal Danke sagen möchte.

Und natürlich schmeckt er auch beim gemütlichen Frühstück oder zur Nachmittagsjause (mit Butter und hausgemachter Marillenmarmelade vom Sattelhaus) mit einer guten Tasse Kaffee besonders köstlich.

Jetzt Allerheiligenstriezel am Sattelhaus vorbestellen!

Auch heuer könnt ihr unsere frisch gebackenen Allerheiligenstriezel wieder bei uns am Oskar Schauer Haus – Sattelhaus bestellen.

🥨 Handgeflochten und frisch gebacken

🔥 Traditionell aus unserem Holzbackofen

🥛 Mit frischer Bauernmilch, heimischer Butter und Eiern unserer eigenen Hühner

🍇 Wahlweise mit oder ohne Rosinen

Bitte bestellt eure Striezel rechtzeitig vor, damit wir die benötigten Mengen planen und jeden Striezel frisch für euch backen können.

📍 Unsere Abholorte

Damit ihr unsere Allerheiligenstriezel auch ganz bequem genießen könnt, bieten wir mehrere Abholmöglichkeiten an:

Direkt bei uns am Sattelhaus sowie in Köflach, Voitsberg, Kainach und Kalsdorf.

Die genauen Abholorte und Abholzeiten findet ihr auf unserem Bestellschein.

Bestellungen werden gerne per Whatsapp, Telegram oder telefonisch unter 0664/7692505 entgegengenommen.

Wir freuen uns auf eure Bestellungen und darauf, mit unseren Allerheiligenstriezeln ein Stück steirisches Brauchtum weiterleben zu lassen!

Eure Martha & René vom Sattelhaus